شایانیوز- مسقطی در کنار دسرهایی مثل فرنی، ماقوت، شیربرنج، شله زرد، باسلوق، کاچی و… جزو دسرهای خوشمزه سنتی ایرونی هستن که معمولا با شکر آماده میشن و خوردن اون ها برای کسانی که محدودیت مصرف مواد قندی دارن، مناسب نیست. اما میشه با انتخاب جایگزین هایی برای شکر، این دسرهای خوشمزه رو سالم تر و مقوی تر درست کرد. شیره خرما، شیره انگور و عسل بهترین جایگزین برای شکر هستن. قبلا طرز تهیه مسقطی با شیره انگور رو بهتون آموزش دادیم و در این مطلب طرز تهیه مسقطی با شیره خرما رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مسقطی با شیره خرما
شیره خرما یک لیوان
نشاسته گل یک لیوان
آب 2 و نیم لیوان
گلاب نصف فنجون
طرز تهیه مسقطی با شیره خرما
مرحله اول
برای درست کردن مسقطی با شیره خرما، ابتدا آب و نشاسته رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه سپس شیره خرما رو بریزید و هم بزنید و وقتی یکدست شد روی حرارت ملایم گاز قرار بدید.
مرحله دوم
مایه رو مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ بشه و بوی خامی نشاسته از بین بره. سپس گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید تا غلظت مایه بیشتر بشه و حالت کشدار پیدا کنه.
(در این مرحله در صورت تمایل می تونید گردوی خرد شده اضافه کنید که طعم بهتری به مسقطی با شیره خرما میده.)
مرحله سوم
یک ظرف مناسب که کمی دیواره داشته باشه انتخاب کرده و کف و دیواره های اون رو چرب کنید. حالا مایه مسقطی با شیره خرما رو که به غلظت مناسب رسیده رو داخل ظرف بریزید و با پشت قاشق سطح اون رو صاف کنید.
می تونید مایه مسقطی رو در قالب های کوچیک و یا ظرف های یک نفره هم بریزید.
مرحله چهارم
ظرف رو برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار بدید تا سفت بشه و خودش رو بگیره. بعد از این مدت روی تخته یا کانتر آشپزخونه مقداری پودر نارگیل بپاشید و مسقطی رو روی اون برگردونید. سمت دیگه اون رو هم پودر نارگیل بریزید و به قطعات و اندازه های دلخواه برش بزنید. حالا می تونید مسقطی خوشمزه با شیره خرما رو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای عالی غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.
source