طرز تهیه شیرینی کره ای دارچینی / یه شیرینی خشک خوش عطر با بافت لطیف

شایانیوز- تصور کنید مهمون عزیزی دارید و با یک فنجون چای تازه دم همراه با کیک یا شیرینی که خودتون درست کردید، ازش پذیرایی می کنید… حتما حس بهتری در این فضای صمیمانه جریان پیدا می کنه و انرژی و عشق بیشتری در این دورهمی ساده وجود داره. درست کردن شیرینی خشک توی خونه کار سختی نیست و اگه کمی ذوق داشته باشید می تونید شیرینی های خوشمزه ای مثل شیرینی کشمشی، شیرینی نارگیلی، شیرینی نخودچی و… رو درست کنید. این شیرینی ها واسه عید نوروز هم عالی هستن. در این مطلب، طرز تهیه شیرینی کره ای دارچینی رو بهتون آموزش میدیم که خیلی لطیفه و عطر دل انگیزی داره. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای دارچینی

کره حیوانی پاستوریزه 120 گرم

آرد قنادی یک و یک سوم پیمانه

پودر دارچین یک قاشق چایخوری سر پر

پودر قند الک شده نصف پیمانه

تخم مرغ یک عدد

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

شکلات چیپسی نسوز مقداری

طرز تهیه شیرینی کره ای دارچینی

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی کره ای دارچینی، کره رو از حدود یک ساعت قبل در دمای محیط قرار بدید تا کاملا نرم بشه. آرد رو هم یکی دو بار الک کنید و کنار بذارید.

مرحله دوم

حالا کره نرم شده رو داخل یک کاسه بریزید. وانیل، پودر قند و پودر دارچین رو اضافه کنید و با همزن برقی یک دقیقه هم بزنید تا یکدست بشه. در ادامه تخم مرغ رو داخلش بشکنید و یک دقیقه دیگه با همزن برقی هم بزنید.

مرحله سوم

آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. در انتها چند ثانیه با دور کند همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه و گلوله آردی داخل مایه شیرینی کره ای باقی نمونه و در نهایت خمیر چسبناکی به دست بیاد.

مرحله چهارم

داخل یک قیف ماسوره قرار بدید و مواد شیرینی رو داخل قیف بریزید. این کار رو باید سریع انجام بدید تا خمیر سفت نشه و به راحتی از قیف رد بشه. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی ها رو با کمی فاصله روی کاغذ پایپ کنید.

مرحله پنجم

به وسیله یک قاشق کوچیک روی شیرینی ها رو کمی پهن و گود کنید و چند تا شکلات چیپسی نسوز روی شیرینی ها بذارید و نیم ساعت در یخچال استراحت بدید.

مرحله ششم

در این فاصله فر رو با دمای 180 درجه روشن کنید تا داغ بشه. سینی رو به مدت حدودا 12 تا 15 دقیقه در فر گرم شده (با دمای 160 درجه برای فر برقی و 175 درجه برای فر گازی) قرار بدید تا شیرینی کره ای دارچینی بپزه.

مرحله هفتم

وقتی شیرینی ها پخت اون ها رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا کاملا خنک بشه. بعد از اینکه خنک شد به آرومی از کاغذ جدا کنید و در ظرف سرو بچینید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.