شایانیوز- کیک یزدی یکی از نوستالژیک ترین خوردنی های ایرونیه و خیلی ها با دیدن و خوردن این کیک خوشمزه یاد بچگی هاشون میفتن. کیک یزدی رو میشه به راحتی توی خونه درست کرد و از طعم و مزه خوب اون لذت برد. در این مطلب، طرز تهیه کیک یزدی خونگی رو بهتون آموزش میدیم که به خوبی پف میکنه و خیلی هم خوشمزه ست. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی
آرد سفید قنادی یک و نیم لیوان
شکر نصف لیوان
ماست سفت نصف لیوان
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
گلاب یک چهارم لیوان
پودر هل یک چهارم قاشق مرباخوری
عسل یک قاشق غذاخوری
کنجد برای تزئین
طرز تهیه کیک یزدی خونگی
مرحله اول
برای درست کردن کیک یزدی، ابتدا فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه. تخم مرغ ها رو هم که از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کردید و به دمای محیط رسیده رو در یک ظرف بشکنید و با همزن دستی به مدت یک دقیقه هم بزنید تا از لختگی دربیاد.
مرحله دوم
حالا ماست رو اضافه کنید و دوباره به مدت یک دقیقه هم بزنید تا کاملا باز بشه. سپس شکر رو اضافه کنید و اونقدر هم بزنید تا دونه های شکر حل بشه. حالا روغن مایع، گلاب، پودر هل و عسل رو اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مایه کیک یزدی یکدست بشه.
مرحله سوم
در این مرحله، آرد رو که یک بار الک کردید با بکینگ پودر مخلوط کنید و کم کم داخل مواد کیک بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مایه کیک یزدی یکدست داشته باشید.
مرحله چهارم
قالب های کیک یزدی رو داخل سینی فر بچینید و داخل اون ها کپسول یا همان کاغذ مخصوص کیک یزدی رو قرار بدید. از مایه کیک یزدی داخل کپسول ها رو پر کنید. در آخر یک چاقو رو چرب کرده و روی کیک ها یک علامت بعلاوه بزنید با این کار کیک به شکل گنبدی پف میکنه. سپس مقداری کنجد روی اون ها بپاشید.
مرحله پنجم
سینی رو داخل فر داغ شده قرار بدید و حرارت رو روی ۱۸۰ درجه بذارید. نیم ساعت زمان بدید تا کیک یزدی ها کاملا پف کنن. 10 دقیقه آخر قسمت گریل رو روشن کنید تا روی کیک ها طلایی بشه.
مرحله ششم
وقتی کیک یزدی ها پختن و روی اون ها هم طلایی شد، از فر خارج کنید و اجازه بدید تا کاملا خنک بشن سپس از قالب ها خارج کرده و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی و کیک پزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
source