طرز تهیه رشته پلو مخصوص شب عید / این غذا رو اول سال بپزی تمام سالت نکو میشه

شایانیوز- آداب و رسوم ایرانی ها بسیار متنوع و زیباست؛ از جشن های متعدد و باستانی گرفته تا غذاها و خوراکی های خوشمزه ای که به مناسبت های مختلف آماده می کنن و در کنار هم دیگه به مهر، میل می کنن… عید نوروز هم به عنوان بزرگترین و مهم ترین جشن ما، پر از آئین های زیباست؛ خونه تکونی، سفره هفت سین، دید و بازدید، غذاها و خوردنی های خوشمزه و… یکی از غذاهای ویژه شب عید، رشته پلو هست که خیلی ها معتقدن اگر این غذا رو شب عید میل کنن، سررشته کارهاشون در اون سال، به دستشون هست و موفق عمل می کنن. ما در این مطلب، طرز تهیه رشته پلو مخصوص شب عید رو بهتون آموزش میدیم، تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه رشته پلو مخصوص شب عید

برنج 4 پیمانه

رشته پلویی ۲۵۰ گرم

سینه مرغ یک عدد

پیاز متوسط یک عدد

کشمش پلویی ۸۰ گرم

خرما ۱۰ عدد

پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری

خلال پوست پرتقال (تلخی گرفته شده) 4 قاشق غذاخوری

خلال پسته ۴۰ گرم

خلال بادام ۳۰ گرم

کره ۱۲۰ گرم

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

ادویه پلویی ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه نصف قاشق چایخوری

روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه رشته پلو مخصوص شب عید

مرحله اول

برای درست کردن رشته پلو مخصوص شب عید، ابتدا باید برنج رو از چند ساعت قبل چند بار بشویید و با مقداری آب و نمک خیس کنید. خلال بادام رو هم به مدت یک ساعت با کمی آب خیس کرده سپس آبکش کنید.

مرحله دوم

داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت شعله گاز بذارید تا جوش بیاد. حالا آب برنج رو خالی کنید و داخل آب جوش بریزید. 7 تا 10 دقیقه بجوشونید. یک دقیقه آخر رشته پلویی رو هم اضافه کرده و سپس آبکش کنید.

مرحله سوم

داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت بذارید. ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه قرار بدید و مخلوط برنج و رشته رو داخل قابلمه بریزید. ادویه پلویی رو هم لابلای برنج اضافه کنید. خلال بادام رو هم در گوشه ای از برنج بریزید و رشته پلو رو دم کنید.

مرحله چهارم

کره رو با چند قاشق روغن مایع روی حرارت گرم کنید و وقتی بخار برنج بلند شد، همراه زعفرون دم کرده روی اون بریزید.

مرحله پنجم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید، وقتی داغ شد، پیاز خلال شده رو تفت بدید، زردچوبه هم بریزید و سینه مرغ نواری خرد شده رو اضافه کنید. چند دقیقه ای تفت بدید تا سینه مرغ پخته بشه. سپس کشمش رو اضافه کنید، هم بزنید و بلافاصله تابه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

داخل یک تابه دیگه کمی روغن بریزید، وقتی داغ شد خرما و خلال پسته رو تفت بدید. پس از اینکه رشته ‌پلو دم کشید اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با سینه مرغ، پلوی زعفرونی، خلال بادام و پسته، پیازداغ، خلال پوست پرتقال، کشمش و خرما تزئین و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.