طرز تهیه عدسی لعاب دار برای افطاری / بهترین دستور برای تهیه یه غذای ساده و خوشمزه

شایانیوز- غذاهایی مثل انواع آش، سوپ، عدسی، خوراک لوبیا چیتی و… طرفداران زیادی دارن و مخصوصا وقتی هوا خنک باشه، خوردنشون بیشتر میچسبه. این غذاهای نسبتا رقیق اگر خیلی سنگین نباشن، برای افطاری ماه رمضون هم بسیار مناسبن.

عدسی یه غذای ساده اما مقوی و خوشمزه ست که اگر نکات پخت اون رو رعایت کنید، طعم و مزه خوبی پیدا میکنه و حسابی لعاب دار میشه. در این مطلب، طرز تهیه یه عدسی خوشمزه رو بهتون آموزش میدیم که برای شام یا افطاری گزینه خوبیه و به راحتی و با مواد اولیه ساده درست میشه. این دستور رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه عدسی لعاب دار

عدس ۲ لیوان

سیب زمینی متوسط یک عدد

پیاز بزرگ یک عدد

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و گلپر به میزان لازم

آبلیموی تازه به مقدار لازم

روغن به میزان لازم

*در صورت تمایل می تونید از نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم استفاده کنید.

طرز تهیه عدسی لعاب دار

مرحله اول

برای درست کردن یه عدسی خوشمزه بهتره از عدس محلی استفاده کنید چون طعم و مزه بهتری داره و لعاب بیشتری میده. عدس رو تمیز کنید، چند بار بشویید و از چند ساعت قبل با مقداری آب خیس کنید. خیس کردن عدس باعث میشه تا حین پخت له نشه.

مرحله دوم

بعد از اینکه عدس چند ساعت خیس خورد، اون رو آبکش کنید و کنار بذارید. پیاز رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و با روغن مایع مخصوص سرخ کردن، در یک قابلمه بریزید و تفت بدید تا سبک و کمی طلایی رنگ بشه.

*اگر از رب گوجه فرنگی استفاده می کنید در این مرحله اون رو کمی تفت بدید.

مرحله سوم

وقتی پیاز طلایی رنگ شد، مقداری زردچوبه به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی دیگه هم تفت بدید. حالا عدس، نمک و فلفل سیاه رو داخل قابلمه بریزید و حدود 5 لیوان آب هم اضافه کنید و هم بزنید. حرارت رو زیاد کنید و وقتی به جوش اومد حرارت رو ملایم کنید تا عدس بپزه.

مرحله چهارم

حالا سیب زمینی رو پوست بگیرید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید. وقتی عدس نیم پز شد، سیب زمینی خرد شده رو به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

بعد از نیم ساعت که سیب زمینی کاملا پخت، نصف مقدار سیب زمینی رو از قابلمه خارج کرده و با گوشت کوب یا پشت قاشق کاملا له کنید. سپس اون رو به قابلمه عدسی اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. این کار باعث میشه تا عدسی لعاب دار و خوشمزه تر بشه.

مرحله ششم

بعد از حدود 20 دقیقه، کمی از عدسی رو بچشید و اگر نمک و فلفل نیاز داشت به همراه زعفرون دم کرده و گل پر اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه عدسی خوشمزه شما حاضره و می تونید اون رو برای افطاری همراه سبزی خوردن، آب لیموی تازه و نان سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقه دارید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.