شایانیوز- اگر اهل درست کردن کیک توی خونه باشید احتمالا کیک ساده، کیک شکلاتی، کیک هویج و گردو و کیک سیب و دارچین رو زیاد پختید اما خب تنوع کیک های خونگی خیلی زیاده و با کمی جستجو می تونید دستور پخت کیک های فوق العاده ای رو پیدا کنید. یکی از این کیک های خاص و متفاوت که خیلی خوشمزه ست و خیلی هم پف میکنه کیک پنیری هست که طرز تهیه اون رو در این مطلب به شما آموزش میدیم. این دستور پخت عالی از کیک خونگی رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک پنیری
آرد سفید قنادی ۱۵۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر دانه ریز ۱۴۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
پودر بادام ۳۰ گرم
وانیل یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۶ گرم
طرز تهیه کیک پنیری
مرحله اول
برای درست کردن کیک پنیری خوشمزه، ابتدا کره، پنیر خامه ای و شکر رو داخل یک ظرف گود بریزید و با همزن برقی حدود ۶ دقیقه هم بزنید. سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه همراه با وانیل اضافه کرده و هر کدوم رو ۳۰ ثانیه بزنید.
مرحله دوم
وقتی تخم مرغ ها رو به خوبی هم زدید، پودر بادام رو هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و یک بار الک کنید. بار دوم کم کم داخل مواد الک کرده و با لیسک مخلوط کنید.
مرحله سوم
کف و دیواره های قالب مورد نظرتون رو با کره چرب کنید، می تونید کف قالب کاغذ روغنی هم پهن کنید. مایه کیک پنیری رو داخل قالب بریزید و قالب رو چند بار روی سطح کار به آرومی بکوبید تا سطحش صاف بشه. (مایه این کیک از بقیه کیک ها کمی غلیظ تره.)
مرحله چهارم
قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه. بعد از 40 دقیقه یک سیخ چوبی وسط کیک فرو ببرید اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. چند دقیقه آخر پخت، قسمت گریل رو روشن کنید تا روی کیک پنیری هم طلایی بشه.
پخت کیک پنیری بدون فر
اگر قصد دارید کیک پنیری خوشمزه رو بدون فر بپزید، از ابتدای شروع آماده کردن مایه کیک، یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم گاز قرار بدید تا گرم بشه. یک وسیله فلزی رو به عنوان پایه داخل قابلمه بذارید و در قابلمه رو ببندید. وقتی داخل قابلمه کاملا داغ شد، قالب رو روی پایه بذارید. در قابلمه دم کنی بذارید و اجازه بدید کیک به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزه.
مرحله پنجم
وقتی کیک پخت، قالب رو از فر یا قابلمه خارج کنید و کنار بذارید تا کمی از حرارت بیفته. بعد کنارهای کیک رو جدا کرده و اون رو از قالب خارج کنید. کیک پنیری خوشمزه رو با پودر بادام یا نارگیل تزئین کرده، برش بزنید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
source