دو تغییر ساده در رژیم غذایی، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد

شفقنا- گزارش‌ها از ایالات متحده نشان می‌دهد که تغذیه مناسب می‌تواند نقشی تعیین‌کننده در پیشگیری از بیماری‌های خطرناک، از جمله سرطان، داشته باشد. دکتر فرانک دومونت، پزشک متخصص داخلی و مدیر پزشکی سازمان «ویرتا هیلث» در ایالت کلورادو، در گفت‌وگو با شبکه «فاکس نیوز» تأکید کرده است که افزایش چشمگیر چاقی، دیابت، بیماری‌های خودایمنی و سرطان در چند دهه اخیر ارتباط مستقیم با شیوه زندگی انسان‌ها دارد. او می‌گوید الگوی غذایی بشر به‌شدت تغییر کرده و بخش زیادی از خوراکی‌های امروز به‌صورت فوق‌فرآوری‌شده و سرشار از قند و کربوهیدرات مصرف می‌شود؛ تغییری که به گفته او موجب افزایش انسولین و التهاب و در نهایت بروز مشکلات جدی سلامت می‌شود.

به گزارش شفقنا؛ وبگاه روزنامه الشرق الاوسط نوشت: «دومونت برای کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن، دو اقدام ساده اما مؤثر را پیشنهاد می‌کند. نخست، جایگزین کردن میوه طبیعی به‌جای آب‌میوه‌های صنعتی؛ چرا که میوه‌های کامل منبع بهتر و سالم‌تری از فیبر و مواد طبیعی هستند، در حالی که آب‌میوه‌ها به‌دلیل فرآوری بالا بخش زیادی از فیبر مفید خود را از دست داده‌اند، هرچند هنوز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشند. دومین توصیه کاهش مصرف کربوهیدرات و دوری از غذاهای سرخ‌شده است. او می‌گوید حتی در رستوران‌های فست‌فود نیز می‌توان انتخاب سالم‌تری انجام داد؛ برای مثال به‌جای ساندویچ مرغ سوخاری، سالاد مرغ با مرغ کبابی انتخاب شود».

این پزشک آمریکایی با اشاره به تجربه سال‌ها درمان بیماران، می‌گوید اتکا صرف به دارو در بسیاری از موارد نتوانسته بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن را نجات دهد و بارها شاهد بوده است که حال بیماران با وجود درمان دارویی رو به وخامت گذاشته است. دومونت تأکید می‌کند آنچه در ادامه مسیر حرفه‌ای خود آموخته، نقش تعیین‌کننده تغذیه و سبک زندگی در مقابله با بیماری‌هاست؛ اصلی که به بیان او اغلب مورد غفلت قرار می‌گیرد و باید جایگاه بیشتری در پزشکی امروز پیدا کند.

او در پایان بار دیگر بر این نکته تأکید کرده است که «غذا می‌تواند همانند دارو عمل کند» و تغییرات ساده در رژیم غذایی، حتی اگر کوچک باشند، می‌توانند اثر مهمی بر سلامت عمومی داشته باشند. به گفته دومونت، پیشگیری از بیماری‌های مزمن از همین انتخاب‌های روزمره آغاز می‌شود و بازگشت به الگوی تغذیه طبیعی و کم‌فرآوری‌شده یکی از مطمئن‌ترین راه‌ها برای محافظت از بدن در برابر تهدیدهای سلامت است.

این خبر را در الشرق الاوسط ببینید