شایانیوز- شیرینی پزی توی خونه مخصوصا اگر اون رو برای مهمون ها و عزیزانت درست کنی، خیلی لذت بخشه. درست کردن شیرینی در منزل کار سختی نیست و شما با رعایت نکاتی ساده می تونید شیرینی های فوق العاده ای درست کنید. شیرینی رز نارگیلی یکی از این شیرینی های خیلی خوشمزه ست که در این مطلب، طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم، تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی رز نارگیلی
پودر نارگیل ۱۲۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
روغن صاف ۲۰ گرم
آرد برنج 25 گرم
آرد سفید ۱۰ گرم
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شربت بار یا عسل به میزان لازم
مغز بادام به میزان لازم
مواد شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
زعفران کمی
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
گلاب یک تا ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی رز نارگیلی
مرحله اول
برای درست کردن باقلوا رز نارگیلی خوشمزه، ابتدا پودر نارگیل، شکر و مارسپان رو داخل یک ظرف گود بریزید و با دور کند همزن برقی کمی بزنید تا باهم ترکیب بشن. سپس یکی از تخم مرغ ها رو داخلش بشکنید و یک دقیقه با همزن برقی بزنید.
مرحله دوم
حالا تخم مرغ دوم و وانیل رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه بزنید سپس روغن جامد رو بریزید و یک دقیقه دیگه با همزن بزنید. در ادامه آرد برنج رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله سوم
وقتی مایه شیرینی مخلوط شد، آرد سفید و کمی زعفران دم کرده بریزید و دوباره در حد مخلوط شدن بزنید تا خمیر آماده میشه. (خمیر نه باید سفت و نه خیلی شل باشه.)
*اگر خمیر شل بود می تونید کمی پودر نارگیل بریزید و اگر خمیر سفت بود می تونید قاشق قاشق تخم مرغ همزده بهش اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسه.
مرحله چهارم
ماسوره آچاری رو در قیف قرار بدید و خمیر رو داخل قیف بریزید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و از مواد خمیر داخل سینی با کمی فاصله ماسوره بزنید.
مرحله پنجم
حالا کمی عسل رو با آب رقیق کنید و مغز بادام رو داخلش بریزید و هم بزنید تا شیرین بشن و بعد روی هر شکوفه یک مغز بادام آغشته به شهد بذارید. سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بذارید تا باقلوا رز نارگیلی بپزه.
مرحله ششم
تا شیرینی آماده میشه شهد رو آماده کنید؛ شکر و آب رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا بدون هم زدن شکر خودش حل بشه. زمانی که شکر حل شد، کمی زعفران دم کرده و آبلیمو رو اضافه کنید. حدود ۱۵ دقیقه بذارید تا شهد با حرارت ملایم بجوشه. در آخر گلاب رو هم بهش اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید.
مرحله هفتم
بعد از اینکه شیرینی پخت؛ سینی رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا باقلوا رز نارگیلی خنک بشه و بعد شربت ولرم رو روی شیرینی ها بریزید. حدود ۱۰ دقیقه بذارید شیرینی ها داخل شهد بمونن و بعد از شهد خارج کرده و در ظرف سرو بچینید. نوش جان.
اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
source