شفقنا – بر اساس یک مطالعه جدید، کنترل یک اسید آمینه می‌تواند در پروسه کاهش وزن به عنوان بخشی از فرآیندهای متابولیکی بدن، حیاتی باشد.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا، تحقیقات به رهبری دانشمندانی از مؤسسات مختلف ایالات متحده، به این سؤال پاسخ داد که چرا کاهش کالری عموماً به کاهش وزن منجر می‌شود. اکنون مشخص شده است که این ریزمغذی، «سیستئین» نام دارد.
آنچه اکنون می‌دانیم این است که کاهش سطح سیستئین در بدن، بر تبدیل چربی سفید (ذخیره شده در بدن) به چربی قهوه‌ای (مورد استفاده برای سوزاندن انرژی و تولید گرما) تأثیرگذار است. این فرآیند اساساً به عنوان یک «موتور بیولوژیکی» کاهش وزن عمل می‌کند. به بیان دیگر، به نظر می‌رسد رژیم غذایی کنترل‌شده، عمدتاً به این دلیل یک استراتژی مؤثر برای کاهش وزن است که سطح سیستئین را که در بسیاری از غذاهای سرشار از پروتئین یافت می‌شود، کاهش می‌دهد.
برای آزمایش این فرضیه، محققان آزمایشی بر روی موش‌هایی انجام دادند که توانایی تولید سیستئین خود را نداشتند. در مقایسه با موش‌هایی که قادر به تولید این اسید آمینه بودند، حیوانات با حذف سیستئین از رژیم غذایی، در یک هفته کاهش وزن چشمگیر ۲۵ تا ۳۰ درصدی را تجربه کردند. پس از بازگرداندن سیستئین به رژیم غذایی، وزن آن‌ها به حالت عادی بازگشت.
این کشف نشان می‌دهد که در آینده، استراتژی‌های مدیریت وزن ممکن است تنها به کاهش کالری متکی نباشند و سیستئین می‌تواند هدف مناسبی برای دخالت در متابولیسم بدن باشد. با این حال، این رویکرد به احتیاط زیادی نیاز دارد. در موش‌ها، مسدود کردن سیستئین باعث کاهش وزن تهدیدکننده زندگی شد و مشخص است که بدن برای سایر عملکردهای متابولیکی خود به این اسید آمینه نیاز دارد.
در نهایت، این مطالعه ثابت کرد که بدن ما یک ماشین دقیق است و وقتی یک فرآیند خاص مختل می‌شود، بسیاری از فرآیندهای دیگر نیز تحت تأثیر قرار می‌گیرند. این یک تصویر پیچیده از متابولیسم است که اکنون بسیار بهتر از قبل درک می‌شود.
این خبر را اینجا ببینید.
source