پیتزا یک غذای خومشزه و پرطرفدار است که طرفداران بسیاری در جهان دارد. مینی پیتزا نیز یکی از انواع آن است.
مینی پیتزای خانگی از جمله خوشمزه‌ترین فینگرفودهاست که می‌توانید برای مهمانی‌های خود تهیه کنید. درست کردن آن بسیار ساده بوده و مواد زیادی لازم ندارد. همراه مجله دلتا باشید.
مینی پیتزای خانگی
طرز تهیه مینی پیتزای خانگی بسیار ساده و لذت‌بخش است. می‌توانید از مواد دلخواه خود استفاده کنید و طعمی منحصربه‌فرد ایجاد کنید. در اینجا یک دستور پایه برای تهیه مینی پیتزا ارائه می‌شود:
مواد لازم:
برای خمیر پیتزا:
- آرد: 2.5 فنجان
- آب گرم: 1 فنجان
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1 قاشق چای‌خوری
- خمیرمایه خشک: 2 قاشق چای‌خوری
- روغن‌زیتون: 2 قاشق غذاخوری
برای روی پیتزا:
- سس گوجه‌فرنگی: 1 فنجان
- پنیر موزارلا رنده شده: 2 فنجان
- مواد دلخواه برای روی پیتزا (فلفل‌دلمه‌ای، قارچ، ذرت، زیتون، گوشت مرغ یا سوسیس خرد شده، پیاز، گوجه‌فرنگی و…)
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی خمیر پیتزا:
- فعال‌سازی خمیرمایه: در یک‌کاسه کوچک، خمیرمایه را با شکر و آب گرم مخلوط کنید. بگذارید به مدت 10 دقیقه بماند تا حباب‌دار و فعال شود.
- مخلوط‌کردن مواد خشک: در یک‌کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید.
- افزودن روغن و خمیرمایه: روغن‌زیتون و خمیرمایه فعال شده را به آرد اضافه کنید.
- ورز دادن خمیر: خمیر را به مدت 5-10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. اگر خمیر چسبناک است، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید.
- استراحت دادن خمیر: خمیر را در یک‌کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه مرطوب بپوشانید. بگذارید خمیر به مدت 1 ساعت در جای گرم بماند تا حجم آن دو برابر شود.
2. آماده‌سازی مینی پیتزاها:
- پیش‌گرم کردن فر: فر را با دمای 220 درجه سانتی‌گراد (425 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
- تقسیم خمیر: خمیر را به گلوله‌های کوچک‌تر تقسیم کنید. هر گلوله باید اندازه یک توپ کوچک باشد.
- باز کردن خمیر: هر گلوله خمیر را با دست یا وردنه به‌صورت دایره‌های کوچک با ضخامت تقریبی 0.5 سانتی‌متر باز کنید.
- قراردادن روی سینی فر: خمیرهای باز شده را روی یک سینی فر که با کاغذروغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
3. افزودن مواد روی پیتزا:
- اضافه‌کردن سس: روی هر دایره خمیر کمی سس گوجه‌فرنگی بمالید.
- اضافه‌کردن پنیر: مقداری پنیر موزارلا رنده شده روی سس بپاشید.
- اضافه‌کردن مواد دلخواه: مواد دلخواه خود را مانند فلفل‌دلمه‌ای، قارچ، ذرت، زیتون، گوشت مرغ یا سوسیس خرد شده، پیاز و گوجه‌فرنگی روی پنیر قرار دهید.
- اضافه‌کردن پنیر بیشتر: در صورت تمایل، مقداری پنیر بیشتر روی مواد بریزید.
4. پختن مینی پیتزاها:
- پختن در فر: سینی را در فر قرار دهید و بگذارید مینی پیتزاها به مدت 10-15 دقیقه بپزند تا خمیر طلایی و پنیر ذوب و حباب‌دار شود.
- خنک‌کردن و سرو: مینی پیتزاها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس آنها را سرو کنید و لذت ببرید.
این مینی پیتزاهای خوشمزه را می‌توانید به‌عنوان یک میان‌وعده یا غذای اصلی در کنار سالاد یا دیگر غذاهای موردعلاقه خود سرو کنید.
نکات اضافی و تغییرات
تغییرات در خمیر:
- خمیر گندم کامل: می‌توانید از آرد گندم کامل به‌جای آرد سفید استفاده کنید تا خمیر سالم‌تری داشته باشید.
- خمیر بدون گلوتن: اگر به گلوتن حساسیت دارید، از آردهای بدون گلوتن مانند آرد بادام یا آرد برنج استفاده کنید.
تغییرات در سس:
- سس خانگی: می‌توانید سس گوجه‌فرنگی خانگی درست کنید. گوجه‌فرنگی، سیر، روغن‌زیتون، نمک و فلفل را به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس با مخلوط‌کن پوره کنید.
- سس پستو: به جای سس گوجه‌فرنگی، می‌توانید از سس پستو استفاده کنید که طعمی متفاوت و خوشمزه به پیتزا می‌دهد.
تغییرات در پنیر:
- انواع پنیر: علاوه بر موزارلا، می‌توانید از پنیر چدار، پنیر پارمسان، پنیر فتا یا پنیر بز استفاده کنید.
- پنیر وگان: اگر وگان هستید، می‌توانید از پنیرهای وگان که از مواد گیاهی تهیه شده‌اند استفاده کنید.
نتیجه‌گیری:
مینی پیتزاهای خانگی یک گزینه عالی برای میان‌وعده، شام سبک یا حتی مهمانی‌ها هستند. با این روش، می‌توانید از طعم‌های متنوع و تازه‌ای که خودتان درست کرده‌اید، لذت ببرید و خلاقیت خود را در آشپزی به کار ببرید.
تعداد کلمات مطلب: 628
source