طرز تهیه سوهان خانگی

یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها که به همراه چای خورده می‌شود و طرفداران بسیار زیادی دارد، سوهان است.

ما در این مطلب از مجله دلتا قصد داریم طرز تهیه سوهان خانگی را به شما آموزش دهیم تا با درست کردن آن در کنار خانواده یک لذت بی‌نظیری را تجربه کنید.

تهیه سوهان خانگی یکی از روش‌های خوشمزه و ساده برای درست‌کردن این شیرینی محبوب ایرانی است. در اینجا طرز تهیه سوهان با بادام را برایتان توضیح می‌دهیم:

- اگر بادام‌ها را کامل دارید، آن‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- زعفران را دم‌کرده و کنار بگذارید.

- در یک قابلمه، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- به‌آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مخلوط به جوش بیفتد.
- پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به قوام بیفتد. برای تست قوام شربت، مقداری از آن را در یک لیوان آب سرد بریزید و با انگشتان خود شکل آن را بررسی کنید. اگر به شکل رشته‌ای کشیده شد، آماده است.

پخت شربت

- پس از اینکه شربت به قوام رسید، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
- اگر از پودر هل، زعفران، و پودر گردو استفاده می‌کنید، اکنون آن‌ها را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

- بادام خرد شده و پودر شیر خشک را به شربت اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.

- مخلوط را به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا سوهان به قوام مطلوب برسد.
- زمانی که مخلوط به حالت کشسانی درآمد و از دیواره قابلمه جدا شد، آن را از روی حرارت بردارید.

- سطح قالب یا سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی کره بمالید.
- مخلوط سوهان را در قالب بریزید و با قاشق یا کارد صاف کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید روی سوهان را با بادام‌ درسته یا پودر گردو تزیین کنید.

ریختن در قالب

- اجازه دهید سوهان کاملاً سرد شود و به خوبی ببندد.
- بعد از سرد شدن، سوهان را به تکه‌های دلخواه برش دهید و آماده سرو کنید.

با این دستور می‌توانید سوهانی خوشمزه و خانگی تهیه کنید که به عنوان یک میان‌وعده یا هدیهٔ ویژه مناسب است. امیدوارم از تهیه و مصرف آن لذت ببرید.

تعداد کلمات مطلب: 428

source