شایانیوز- شیر برنج در کنار شله زرد، فرنی، دیگچه و… از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانیه که خیلی طرفدار داره. شاید فکر کنید که درست کردن شیر برنج کار آسونیه اما خب در تهیه این دسر خوشمزه باید نکات ریز اما مهمی رو رعایت کنید تا در نهایت یک شیر برنج خوشمزه با بافت لطیف و عالی داشته باشید.
در این مطلب طرز تهیه شیر برنج با بهترین دستور رو به همراه نکات پخت اون بهتون آموزش میدیم و امیدواریم این شیربرنج خوشمزه رو به عنوان دسر یا برای افطاری درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیربرنج
برنج نیم دانه یک پیمانه
شیر ۶ پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
آب ۴ پیمانه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
گلاب یک چهارم پیمانه
خامه یک چهارم پیمانه
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه شیر برنج
مرحله اول
برای درست کردن شیر برنج خوشمزه و خوش طعم، ابتدا باید برنج رو از چند ساعت قبل شسته و با مقداری آب خیس کنید.
مرحله دوم
آب برنج رو دور بریزید و اون رو همراه با 4 پیمانه آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید تا جوش بیاد. سپس حرارت رو کم کنید تا برنج به آرومی بپزه.
مرحله سوم
بعد از حدود 30 تا 45 دقیقه که برنج کاملا پخته شد، شیر رو به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. بعد از حدود 30 دقیقه بعد که برنج کاملا له شد، شکر رو اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله چهارم
وقتی شکر کاملا در شیر برنج حل شد، کره رو هم به مخلوط شیر و برنج اضافه کرده، مخلوط کنید و اجازه بدید شیر برنج کاملا جا بیفته.
مرحله پنجم
بعد از حدود 15 دقیقه، پودر هل و گلاب رو به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. هرزمان که شیر برنج به غلظت دلخواه تون رسید، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و وقتی کمی از حرارت افتاد خامه رو بهش اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
مرحله ششم
تا زمانی که شیر برنج داغه اون رو داخل ظرف های مورد نظرتون بریزید و وقتی خنک شد با پودر پسته، پودر دارچین، گل رز خشک و… تزئین و سرو کنید. نوش جان.
نکات و فوت و فن پخت شیر برنج
-در تهیه شیر برنج از برنج نیمه دانه ایرانی استفاده کنید تا شیر برنج خوش طعم تری داشته باشید.
-اگر دوست دارید شیربرنج رژیمی درست کنید می تونید میزان شکر رو کمتر و کره و خامه رو هم حذف کنید.
-شیربرنج رو میشه با عسل، انواع شیره ها و یا انواع مرباها سرو کرد، در این صورت شکر رو از مواد اولیه حذف کنید.
-شیربرنج باید زیاد هم زده بشه تا ته نگیره. هر چند دقیقه یکبار اون رو از کف قابلمه به خوبی هم بزنید.
-شیر برنج بعد از سرد شدن، سفت تر میشه، بنابراین وقتی هنوز سفت نشده اون رو از روی حرارت بردارید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
source